报告:餐饮门店第三方现场支付比重从9.9%跃升至35.6%


来源:北京商报    作者:钱瑜 郭白玉    2016-12-23 9:00

中国烹饪协会12月22日发布《2016年餐饮消费调查报告》,对消费者的日常消费进行了统计,根据报告,与去年相比,2016年消费者到店消费中,第三方平台现场支付的比重从9.9%跃升至35.6%,由此可见,餐饮门店支付方式正发生巨变。

根据报告,第三方平台现场支付的比重实现了360%的大幅增长。此外,刷卡消费降幅较大,从49%降至30%,现金支付占28%。

除了这三种主要的支付方式之外,会员储值卡、团购等预付方式占有6%的比重。业内人士坦言,由于消费者消费习惯的变化,商家也不得不提供对应的支付渠道。此外,第三方支付平台在抢占市场的过程中会有一些折扣,这些折扣由第三方承担,对商家没有影响,消费者使用也更划算。天津顶巧餐饮执行长苏明瑞强调,电子支付的便利性甚至会影响到消费者决定是否要在门店进行消费。

中国烹饪协会12月22日发布《2016年餐饮消费调查报告》

但总体来看,业内人士反映,目前使用第三方平台支付优势比较多。首先是简化结账流程、加快结账速度,不少餐厅线上支付结账已经全部由普通服务员完成,此外,北京商报记者随机问了多家餐厅,第三方支付平台的费率基本是与银行刷卡费率持平或者更低。一位互联网餐企负责人告诉北京商报记者,目前门店内微信和支付宝均有接入,费率比刷卡低,还有1%。-3%返佣。

另一家正餐餐厅负责人则表示,目前门店使用微信费率是6%。,这与其合作的银行的费率一致,支付宝暂未收取费用,但从明年起也将执行这一费率,另外他也坦言,一些小银行的费率会比这个数字低一些。但对于使用第三方平台的前景,该负责人表示,按照商家在团购等服务上的经验和目前电子支付的受欢迎程度,未来费率或会有升高。


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