很多外国人来中国都惊讶于中国餐厅非常普及的二维码点餐，打开菜单，下单，结账，发票，一切都是数字化的，非常高效。但是在非洲，在移动支付如此非常普及的情况，为什么没有二维码点餐或者数字点餐的方式呢？

我曾经带着同样的问题问过几个非洲的朋友，他们给我的答复有几点完全出乎我的意料：

1.“在非洲，去餐馆吃饭是一件非常享受的事情，应该享受服务员的服务，所以为什么要自己去点，而不是让服务员来介绍呢？”

2.“服务员应该与顾客进行充分的互动，非洲人热情，非洲的服务员也热爱跟顾客互动。”

3.“非洲失业率太高了，多一些服务员，可以多创造点就业机会。”

确实我们在南非，肯尼亚等餐馆看到的场景是如此，服务员热情地走上前来分发菜单，然后拿支笔，一个小本本来记录每一个顾客的需求，包括前餐，主食，饮料，甜点等，等餐上齐，吃完后，到前台来付钱，或者服务员拿着POS机来收单，即使是像肯尼亚最流行的Java House或者南非的Nando's都是这样。

但是科技的发展就是为了提升生产力和生产效率，餐馆的老板们更期待的是更多的顾客，更快的翻台率，更高的收银效率和更低的人员成本。因此理论上二维码点餐符合大多数餐馆，尤其是连锁餐馆老板们的诉求。

那在非洲我们到现在还没有看到比较普及的二维码点餐是什么原因呢？我感觉有这么几点：

一，没有占有统治性的扫码工具或者SuperApp

在中国，不论是支付宝还是微信，都是具有明确的扫二维码的能力，即使任何一个手机自带的浏览器都有扫二维码的能力，甚至苹果手机可以直接用拍照功能来扫。

但是在非洲的任何一个国家，都不具备这种条件，无论是移动支付一家独大的肯尼亚M-Pesa，加纳Momo，埃塞俄比亚的telebirr，还是坦桑尼亚，乌干达等竞争异常激烈的国家，传统Mobile Money的App都没有明确告诉客户，这个App可以扫任何二维码，没有教会用户碰到二维码就来扫一扫，甚至还有些App把扫码功能藏得很深。而其他银行或者第三方支付公司的App又过于弱小，无法承担起引导用户的作用。

二，还没有匹配非洲的商业模式

在中国，拓展商家，为商家贴二维码的并不是移动支付公司，当然初期微信和支付宝有在早期下场做一些示范，但大规模普及的工作是一些分包代理公司完成的，他们的商业模式是提供给商家点餐系统，将点餐系统与支付平台对接好，通过向商家收每月固定的手续费+支付的小量分成，这种分佣的商业模式在有足够餐馆的情况下是非常有利可图的，但如果餐馆数不够，交易量不够，那给餐馆每月的固定费用就会反而成为餐馆的一个负担。

非洲明显还在非常早期的阶段，纯指望靠佣金显然不够，如何创建一种新的商业模式或者大公司可以早期承担一些成本可能是非洲公司需要仔细考虑的问题。

在点餐系统之外向餐馆提供供应链金融也是较为普遍的做法。

三，当前Mobile Money没有良好的商户对接系统

非洲的Mobile Money系统在开发阶段仅是以转账来设计的，而没有考虑支付（支付跟转账在业务逻辑上并不完全一样），更没有考虑如何支付分账，退款等普遍情况，这不仅仅只是在点餐领域的问题，是所有跟商户有关的普遍问题，在支付过程中一旦涉及退款，甚至退部分款项，对于当前的Mobile Money系统就是个灾难性的无法解决的问题。所以对商户端的支持不足，导致了当前各国的Mobile Money想多支持商家都很难。

当前Mobile Money系统提供的接口不完善，并且无法提供较为开放的定制，导致即使商户和餐馆有需求也无法提供较为完善的支持。

四，个别国家小费文化阻挡了扫码点餐的普及

个别国家学美国有小费文化，小费文化的结果就是餐馆服务员不会愿意让顾客直接付款走人，一定要站在顾客边上等客户付款，这样顾客可能即使不情愿，也要给一点小费。——服务员的服务本来就应该是义务，餐馆老板就应该给员工付工资，美国的小费文化实在是不值得赞美。

五，智能机普及程度和网络覆盖问题

这是一个老生常谈的问题，也非常现实。

站在社会发展的角度来看，非洲智能机普及率已经比几年前提升了一大步，尤其大城市，像内罗毕，拉各斯，约堡等地，城市里智能机普及率都有70%以上，相信未来会越来越多，要这么考虑，如果连一个智能机都买不起的人，大概率也没余钱去餐馆吃饭。

但网络覆盖确实也是个现实的问题，即使在大城市里的大Shopping Mall里，由于运营商的室内覆盖做得比较差，所以会出现高端商场的高端餐馆竟然没有4G/5G信号，这就严重影响用户体验了。因此在铺二维码时一定要提前考察相应网络情况，网络差的地方就避开。

总之，非洲要先有一个SuperApp，然后才能好好去研究点餐的商业模式和用户体验，甚至要做一些补贴和示范才可行。